入選《咬文嚼字》2021十大流行語(yǔ)之一的碳中和，你了解嗎?
當(dāng)你去星巴克喝星冰樂(lè)抽出了紙吸管，去肯德基喝湯取到一只的木勺子，去超市購(gòu)物被要求自帶口袋，出門車輛限號(hào)，住酒店沒(méi)有了六小件……恭喜你，你正在踐行碳中和。
碳中和(carbon neutrality)是一個(gè)節(jié)能減排術(shù)語(yǔ)。“碳”即二氧化碳，“中和”即正負(fù)相抵。排出的二氧化碳或溫室氣體被植樹造林、節(jié)能減排等形式抵消，達(dá)到相對(duì)的“零排放”就是“碳中和”。
那碳中和酒店有關(guān)系嗎?
當(dāng)然。
Booking.com繽客此前發(fā)布的《2021年可持續(xù)旅行報(bào)告》顯示，環(huán)境影響在疫情大考中凸顯，也令大眾綠色出行的意識(shí)節(jié)節(jié)升高：在離開住宿時(shí)主動(dòng)確認(rèn)空調(diào)和暖氣是否關(guān)閉（48%），選擇自備水杯而不是購(gòu)買一次性瓶裝水（57%），或是參與了支持當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)可持續(xù)發(fā)展的活動(dòng)（22%）。近半數(shù)（45%）中國(guó)旅行者坦言，環(huán)保設(shè)施不夠完善的住宿在他們心中“大打折扣”。
因?yàn)橄M(fèi)者正在越來(lái)越有意識(shí)地踐行可持續(xù)性旅游，所以近年來(lái) “減碳”“零碳”被酒店逐漸嵌入高端特質(zhì)。為了吸引消費(fèi)者，無(wú)論是大型酒店集團(tuán)還是小型單體酒店都紛紛列出了自己的碳中和行動(dòng)清單。
此外，中國(guó)承諾在2030年前實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰，在2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和。2021年國(guó)務(wù)院政府工作報(bào)告中指出，扎實(shí)做好“雙碳（即碳達(dá)峰與碳中和的簡(jiǎn)稱）”各項(xiàng)工作，制定2030年前碳排放達(dá)峰行動(dòng)方案，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和能源結(jié)構(gòu)。
保護(hù)環(huán)境，人人有責(zé)，所以“碳中和”和我們每一個(gè)人，和所有產(chǎn)業(yè)都息息相關(guān)。
酒店建造
對(duì)于綠色建筑的評(píng)估，有一套專業(yè)評(píng)估體系。LEED?(Leadership in Energy and Environmental Design 能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒)由美國(guó)綠色建筑委員會(huì)建立并于2000年開始推行。LEED?評(píng)估體系主要從整合過(guò)程、選址與交通、可持續(xù)場(chǎng)地、節(jié)水、能源與大氣、材料與資源、室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量、創(chuàng)新和區(qū)域優(yōu)先九個(gè)方面對(duì)建筑進(jìn)行綜合考察、評(píng)判其對(duì)環(huán)境的影響。
據(jù)知情人透露，根據(jù)所申請(qǐng)的LEED級(jí)別不同，建造LEED酒店的成本會(huì)比建造普通酒店高1%-5%。
在哥本哈根70% 以上的酒店客房，都擁有官方生態(tài)認(rèn)證。其中，哥本哈根皇冠假日酒店按照LEED鉑金級(jí)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，酒店通過(guò)了ISO14001環(huán)保認(rèn)證并獲得了國(guó)際認(rèn)可的可持續(xù)旅游獎(jiǎng)(SKAL)。
哥本哈根皇冠假日酒店的建筑內(nèi)部盡可能地采用了再生材料和回收材料來(lái)達(dá)到環(huán)保減碳。例如，墻板用再生木材制成、地板由再生橡膠和混凝土建筑碎片制成、部分天花板的 PET 塑料氈由回收塑料瓶制成。
國(guó)內(nèi)松贊集團(tuán)旗下的酒店所在地都是寶貴且脆弱的生態(tài)環(huán)境地區(qū)，所以“碳中和”對(duì)于松贊來(lái)說(shuō)，比其它酒店都來(lái)得更加敏感和引人矚目。
松贊集團(tuán)自創(chuàng)立以來(lái)一直堅(jiān)持“就地取材，因地制宜，順勢(shì)而為，和諧共處”的建筑設(shè)計(jì)理念。2001年開業(yè)的香格里拉松贊綠谷酒店盡量使用土木結(jié)構(gòu)、石木結(jié)構(gòu)、手工包銅等即將消失的傳統(tǒng)建筑工藝來(lái)達(dá)到環(huán)保，避免使用混凝土類型的二氧化碳密集型材料。2019年開業(yè)的八宿松贊來(lái)古山居為了減少對(duì)冰川環(huán)境的影響，則是先將室內(nèi)空間在上海組裝構(gòu)成模塊組，最后一起運(yùn)往然烏鎮(zhèn)與建筑本體進(jìn)行組裝。每一個(gè)模塊的選材和設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)上做到了避免光污染，獨(dú)立電源開關(guān)節(jié)能，室內(nèi)保溫節(jié)能等環(huán)保措施。
2021年9月，施耐德電氣與松贊集團(tuán)宣布啟動(dòng)“零碳酒店”戰(zhàn)略合作。合作的核心目標(biāo)在于打造一個(gè)在中國(guó)具有示范性效應(yīng)的零碳、智慧酒店，樹立行業(yè)標(biāo)桿，并將松贊集團(tuán)香格里拉林卡酒店作為試點(diǎn)。
運(yùn)營(yíng)和維護(hù)
建造一座綠色酒店并不能一勞永逸，日復(fù)一日的運(yùn)營(yíng)才是酒店達(dá)到碳中和的關(guān)鍵挑戰(zhàn)。
光伏發(fā)電
酒店使用清潔能源是減少碳排放的關(guān)鍵一步,包括使用水能、風(fēng)能、太陽(yáng)能、潮汐能等。對(duì)于酒店而言，太陽(yáng)能是相對(duì)容易自身獲取的清潔能源。
哥本哈根皇冠假日酒店在朝南、朝東和朝西的三面建筑墻鋪有約 2.400 平方米的太陽(yáng)能電池板，每年可發(fā)電 20 萬(wàn)千瓦時(shí)，能為酒店提供 15% 左右的所需能源。剩余的電力則是購(gòu)買以風(fēng)力渦輪機(jī)生產(chǎn)的綠色能源。
電力來(lái)之不易，使用更加珍惜，為了節(jié)能整個(gè)皇冠假日酒店都安裝了低能耗的智能燈。智能燈光管理系統(tǒng)可以控制走廊中的這些燈具，只有在探測(cè)到聲音或有人移動(dòng)時(shí)才會(huì)打開。
馬爾代夫庫(kù)達(dá)度私人島的光伏屋頂，320kWp的太陽(yáng)能系統(tǒng)能夠在不需要額外能源供應(yīng)的情況下為整整三公頃的島嶼提供電能。
水冷式空調(diào)系統(tǒng)
上海雅悅酒店使用水冷式空調(diào)系統(tǒng)來(lái)減少含氟空調(diào)的使用和空調(diào)電費(fèi)。現(xiàn)在酒店的空調(diào)用水來(lái)自上海市的市政供水系統(tǒng)，在完成降溫的“使命”后，再凈化為更高標(biāo)準(zhǔn)的水體排放回公共供水系統(tǒng)。
水冷式中央空調(diào)是一種依靠水和空氣進(jìn)行換熱,從而把冷凝器的高溫帶走,從而實(shí)現(xiàn)制冷的空調(diào)系統(tǒng)。
餐桌零浪費(fèi)
還是以哥本哈根皇冠假日酒店為例。這家酒店提出四個(gè)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)餐飲零浪費(fèi)的目標(biāo)：將大型活動(dòng)吃剩的食品捐贈(zèng)給需要的人、通過(guò)應(yīng)用程序收集未動(dòng)過(guò)的食物、將吃剩的食物轉(zhuǎn)化為沼氣和肥料、與其它廢物管理提供商合作。
國(guó)內(nèi)青城六善酒店開辟了菜園自產(chǎn)有機(jī)食材，客房飲用水全部使用循環(huán)玻璃瓶灌裝。
智能科技
據(jù)澎湃新聞報(bào)道，2021年12在倫敦開幕的全球首家終身凈零碳酒店Room2安裝有數(shù)據(jù)收集設(shè)備。設(shè)備通過(guò)記錄房客如何消耗能源來(lái)分析消費(fèi)者用電習(xí)慣，再通過(guò)數(shù)據(jù)不斷改進(jìn)酒店節(jié)能設(shè)計(jì)。
植樹造林
減少碳排放只是碳中和的一半，要達(dá)到絕對(duì)“零排放”還需要通過(guò)植樹造林來(lái)抵消排放的二氧化碳。
塞罕壩伯斯特·君瀾度假酒店通過(guò)購(gòu)買塞罕壩機(jī)械林場(chǎng)造林碳匯項(xiàng)目，將酒店產(chǎn)生的575噸二氧化碳全部抵消，實(shí)現(xiàn)了特定時(shí)段的碳中和。
酒店還可以通過(guò)無(wú)紙化入住，安裝節(jié)能燈泡，采購(gòu)本地食材，推廣低碳飲食，不使用一次性用品等方法來(lái)實(shí)現(xiàn)減排二氧化碳。一些大型公司在與酒店簽署協(xié)議時(shí)也會(huì)例常詢問(wèn)酒店的碳中和措施，并傾向于選擇更環(huán)保的酒店。
酒店積極實(shí)施碳中和的目的一方面是社會(huì)責(zé)任，另一方面是為了將來(lái)實(shí)現(xiàn)成本節(jié)約。顯而易見，如果酒店計(jì)劃徹底轉(zhuǎn)變?yōu)樘贾泻途频辏敲丛诰频甑幕I備和運(yùn)營(yíng)前期需要更多資金投入，雖然有政策的大力支持和補(bǔ)貼，但在當(dāng)前未成熟的碳中和環(huán)境之下，還是會(huì)面臨一定風(fēng)險(xiǎn)。酒店率先加入碳中和，需要不小的魄力和勇氣。
從另外一個(gè)角度來(lái)看，酒店努力于達(dá)到碳中和的同時(shí)，最讓消費(fèi)者擔(dān)心的是產(chǎn)品體驗(yàn)感被迫“降級(jí)”。可以帶走的沐浴液變成了輪流使用的大瓶包裝，感覺(jué)沒(méi)那么精致;人工智能的感應(yīng)燈，人工智障得讓人糟心;打包紙袋裝沉重的物品，搞得提心吊膽;天氣熱了冷了，酒店還在堅(jiān)持吹新風(fēng)······
“不漲價(jià)+高品質(zhì)體驗(yàn)=碳中和”，如何讓等式成立是酒店在碳中和的路上需要一直思考的問(wèn)題。
來(lái)源：邁點(diǎn)網(wǎng)
